MARQUIS DES ORMES
2020, Saint-Estèphe (AOC-AOP)
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Le produit en détail
La cuvée
Prix moyen
Moins de 15 €
Appellation
Saint-Estèphe (AOC-AOP)
Pays
France, Nouvelle-Aquitaine
Couleur
Rouge
Volume
Moins de 20 000 unités
Avis dégustateurs
Jury
Le 18/03/2014
VOIR LA FICHE DÉGUSTATEUR Indice de maturité
À L’oeil
92/100
Au nez
93/100
Au palais
92/100
Avis consommateurs
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Description produit
Descriptif du terroir : Graves argileuses sur les croupes et plateaux de saint-estèphe. sélection de parcelles au sein de l’appellation de saint-estèphe situées proches de l’estuaire. cette situation les protège d’hivers trop rigoureux et d’étés parfois caniculaires.
Méthode de production : Le raisin est récolté manuellement à une maturité optimum. la fermentation se déroule sur une dizaine de jours rythmés par les remontages, délestages ou pigeages réguliers. la macération dure une vingtaine de jours dont l’objectif est la poursuite de l’extraction. les vins sont ensuite élevés en fût de chêne français de 1 an.