MARQUIS DE BALMONT
2021, Saint-Julien (AOC-AOP)
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Le produit en détail
La cuvée
Prix moyen
Moins de 15 €
Appellation
Saint-Julien (AOC-AOP)
Pays
France, Nouvelle-Aquitaine
Couleur
Rouge
Volume
Moins de 20 000 unités
Avis dégustateurs
Jury
Le 18/03/2014
VOIR LA FICHE DÉGUSTATEUR Indice de maturité
À L’oeil
94/100
Au nez
93/100
Au palais
95/100
Avis consommateurs
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Description produit
Descriptif du terroir : Le terroir se compose de graviers sur un sol argileux et calcaire, avec de grosses roches.
Méthode de production : Vignoble géré de façon totalement respectueuse de l'environnement. récolte manuelle. tri de la vendange sur tapis à la vigne et double tri lors de la réception de la vendange. sélection parcellaire. vinification traditionnelle en cuves bois (50%) et cuves ciment (50%) thermorégulées. fermentation entre 24 et 26°c. macération de 20 à 30 jours. travail des lies sous marc. pressurage. fermentation malolactique. 12 mois en fût de chêne français de 1-2 ans de cru classé de saint-julien.