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LA FICHE DU PRODUIT

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Le Cancre

FAMILLE DE PRODUIT : Rouge puissant et/ou boisé
  • Avis Dégustateurs

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    INDICE QUALITé & PLAISIR : 16 / 20
    : 18 / 20 : 15 / 20 : 15 / 20
    INDICE DE MATURITé :

    Appréciation globale : « Puissant, complet, long... un vin démonstratif qui demande de l'aération pour développer un beau panier de fruits noirs et des notes épicées corsées. »

    Association mets & produits : « Magret de canard au miel et pommes au four »

Le produit en détail

Nom de produitLe Cancre
RégionAquitaine
AppellationCôtes de Bergerac Rouge
Millésime2012
Famille de produitRouge puissant et/ou boisé
Produit BiologiqueEn conversion
Gamme de prixMoins de 15 €
Descriptif du terroirArgilo Calcaire
Méthode de vinificationVin Naturel. Pas de pesticides ni d'herbicides dans les vignes. Macération à froid de la vendange pendant 72 heures. Une cuvaison de 30 jours. Fermentation sans ajout de levures, avec levures indigènes. Élevage 20 mois en barriques françaises, neuves pour l’essentiel. Assemblage de 1/3 Malbec, 1/3 Merlot et 1/3 de Cabernet Franc et Sauvignon Ce vin est maintenu avec un sulfitage très léger, mis en bouteille sans collage ni filtration.

LE PRODUCTEUR

SARL Domaine Petit Caillou
Daniel Blais

Adresse :
2 quater, rue de la Liberté
78230 Le Pecq
Tel : 0664043028
Email : ctl@numericable.fr
Site : http://www.chateau-trolliet-lafite.com/

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